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商城县食药监局开展大中型餐饮单位食品从业人员安全培训会

时间:2018-08-08 06:26 作者:admin  来源:未知 点击:

商城县食药监局开展大中型餐饮单位食品从业人员安全培训会

本报讯(记者王明杰 通讯员冯春雷)近日,商城县食药监局为提高全县大中型餐饮服务单位食品安全管理水平,强化食品安全管理人员法律意识和责任意识,规范餐饮单位经营行为,降低夏季食品安全风险,召开大中型餐饮单位食品安全培训会;来自全县30余家大中餐饮单位负责人、厨师长、凉菜厨师、采购员等共计100人参加培训会。

此次培训,依据《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规,结合食品安全日常检查中发现的突出问题,着重对餐饮环节的规范操作、环境卫生、器具消毒、人员要求、凉菜加工注意事项和应急管理等方面 的内容进行了解读,重点对新版《餐饮服务食品安全操作规范》进行了深入讲解。会上,该局稽查队长黄俊杰就高温季节的食品安全工作提出要求,他要求各餐饮单位切实把食品安全责任意识贯穿到餐饮服务的每一个环节、每一道工序和每一步操作中,决不能掉以轻心;要强化管理,消除隐患,各餐饮单位要将本次学习的内容认真贯彻到日常工作中去,要边学习边对照,边排查边整改,边规范边提高,进一步强化食品安全管理,坚决彻底消除食品安全隐患。会议现场,所有参会人员下载了“豫餐饮考核”APP并加入餐饮培训微信群交流学习。

该局有关负责人表示,下一步监管部门将会加大对餐饮服务单位的监督检查力度,发现违法违规行为,将严惩不怠,监督检查和行政处罚信息将在政府网站及时公开。
 
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